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前一天看完阿基師示範魚片豆腐湯
覺得清爽又簡單
家裡都有材料...就決定今天來煮一下
1.魚片切約0.5公分的斜片
用蛋清、鹽跟木薯粉抓醃
2.將魚片放入滾水中
關火燙20秒撈出
3.將豆腐切成約0.2公分的薄片
加入高湯中煮滾入味
再將魚片放入關火
4.大碗中放入切好的薑絲
加一點米酒跟香油
將豆腐跟魚片連湯撈到碗中
灑上白胡椒粉即完成
剛好寶貝小妹來訪
看到這碗成品興奮的不得了
魚片非常滑嫩
豆腐清香有味
湯頭清甜不鹹不油
我把剩下的高湯拿來煮麵
炎夏夜晚吃上這樣一碗麵
真的非常的清爽舒服唷
三個人西哩呼嚕的吃得一個超滿足
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