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昨天看了半天菜單
決定今天來把冰庫裡的蝦仁給「做掉」！
雖然我的壹網樂還沒看到這一集...型男大主廚：茄汁蝦仁
不過我還是決定先按照文字說明試試看
1.將蝦仁退冰擦乾
加入蛋清、白胡椒粉跟木薯粉抓醃
2.用約180度的油
將蝦仁過油撈出
3.餘油爆香大蒜跟洋蔥
洋蔥炒到略軟加入切塊的番茄
加入約兩匙量的番茄醬炒香
4.加一點糖提味
加一點水再將過油的蝦仁加入拌炒
湯汁收乾、蝦仁都巴住醬汁即完成
我還在成品上多灑了一些芝麻增加香氣
真的非常好吃
蝦仁的香氣跟脆口度都保留住
番茄跟茄汁的酸甜也非常誘人
而且不油不膩
超好吃的唷
同場加映：自己燙了肉片加進去的市場買涼拌清木瓜絲
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