RoseNya @ Feline House

   

 

其實這是午餐加晚餐。

昨晚煮了義大利麵，

但義大利麵的麵條可能在冰箱冰太久了，

煮了很久麵心都沒熟，

怕是壞掉所以趕緊改煮白麵替代，

半熟的義大利麵丟了可惜，

想說今天再給他一次機會，

回鍋再煮一次，

真的不透再處理掉好了。

重新煮過的麵條雖然偏軟，

但是有救回來，

想說最簡單可搭配的就是番茄肉醬啦！

所以中午就來炒一鍋肉醬配。

用了半顆洋蔥切碎，

用橄欖油炒到香氣出來並微微焦黃，

把絞肉丟下去拌炒，

再加一些蒜末增加香氣，

絞肉全都變色後，

我加入半罐高級貴森森的義大利有機番茄醬，

並加水先煮到滾，

家裡一般的番茄醬還剩一點點也一起加進去增加味道，

然後把杏鮑菇切成小塊丟進去用小火煮40分鐘(中間還是需要去翻一翻)，

這樣就很入味啦！

中午用肉醬拌麵，

我還把起司片撕碎丟到麵跟肉醬之間，

這樣口感就更濃郁了。

上週看舊的型男，

看到吳秉承師傅示範了一道鮪魚燒板豆腐，

感覺很簡單又很下飯，

今天妞拔趁雨小去買白米回來囤XD，

我就請他記得買一罐鮪魚回來，

晚上我就動手了^^

將板豆腐對半切成四片，

兩面撒上咖哩粉，

打入一顆全蛋醃一下，

熱油鍋煎香，

我是煎了第一次後又丟回有蛋汁的鍋子裡再包覆一層蛋液，

再煎第二次，

增加蛋香。

煎好的蛋皮豆腐放在盤子裡預備。

乾淨鍋子下香油，

放進蔥蒜末爆香，

加入一點點點點辣椒添香，

再加入豆豉跟適量鮪魚拌炒，

調味用素蠔油、少量糖跟米酒，

加入適量水小煮一下，

將醬汁均勻淋在豆腐上，

最後撒上一點點香油就完成了。

果然如吳師傅所說，

是一道好適合帶便當的菜哦！

色香味俱全，

不鹹但很下飯，

妞拔連嗑兩大碗，

還說...後~好久沒"這麼"飽的感覺了。

啊我是餓了你多久啦XD