做吐司以來都是甜口味居多
但是其實鹹口味的土司也是很誘人的
這當然又是受社團前輩美麗的照片所影響XD
老實說螺絲我個人相當不愛蔥
但是為了兩個寶貝不要挑食
這兩年我也漸漸強迫自己吃一些以往不肯吃的食材
小姑買了貴森森的干貝醬給我 一直捨不得打開
看到社團前輩的做出來似乎漂亮又好吃
真心覺得做在麵包裡面也是一種不錯的方式
所以就來試試看
用金牌吐司的配方當基底
第一次打開干貝醬才發現原來挺油的
本來按照前輩們的指導應該要捲得很漂亮
卻被油滋滋影響
(手油滋滋的不蘇胡XD 而且餡變得會黏不住一直掉)
這次鋪餡跟表面都有刷蛋液
顏色會比較漂亮
香氣也濃一些
原來干貝醬會有一點點辣辣的
所以夾在白吐司裡面吃香味相當明顯
當作下午茶點心還蠻有飽足感的
------今日感想-------
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螺絲覺得哦哩哦是一種很好玩的餅乾
因為用他搭配任何東西
都比單吃好吃XDDD
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網路上盛傳一份吳寶春師傅提供的金牌吐司配方
其實我也沒吃過吳師傅的金牌吐司
妞拔問我"有何證據"證明是吳師傅的配方
我當然也是答不出來XD
但看大家都在做就還是忍不住跟著想做(人哪~XD)
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熊寶去小七叮咚(熊寶都稱便利商店為"叮咚")
會依心情指定想買好幾種食物
其中一個就是"小叮噹麵包"
(就是包裝上有抖啦ㄟ夢的那個小麵包啦)
雖然久久才給他買一次
不過說真的
這種東西的原料用的是什麼...實在不敢多想
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[無圖純紀錄]
妞拔周六還要很苦命的去加班
我就為他做了一個全麥咖啡核桃吐司
但這回妞拔回報說
吃了會回酸覺得不舒服
帶回來給我吃吃看哪裡出了問題
但我配方跟之前做的都一樣
嗑起來也覺得很正常啊
(因為是之前做過的版本就不特別拍照了)
真是奇怪哩
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我覺得...打皂跟做麵包都一樣
只要社團裡面一窩蜂在做的某一款
看久了也就跟著想做
前段時間看了好多顆哦哩哦大理石吐司
看得我心癢癢
(其實每一款都嘛心癢癢XD)
買了一條哦哩哦放在家裡一個禮拜了
今天終於有空來做做看
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今天又打了堅果豆漿來做吐司
上次社團有同好問我
為何加了豆漿的麵糰會特別濕黏
烤出來的麵包會特別鬆軟有彈性
我想了很久
想出了一個不知是否正確的道理
我猜想也許是因為
自己打的豆漿是經過煮滾的
而為了可多吃些纖維
刻意沒有濾的非常細
而麵糰裡面除了豆漿以外
又多放了堅果豆渣
這樣是不是剛好造成一種湯種的效果呢
這樣一想好像有點道理(自己點點頭)
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看著社團前輩做有內餡的吐司
切開後裡面的分布都很平均又漂亮
尤其是黃瓊嬅老師作的洞洞吐司
真是漂亮
為了能跟進
我先來練習個初階版
麵團打好後平分成三份擀平
然後把切好的火腿片排排好
再把三層疊好捲起來
放回鍋裡去烤
隨手撒了一小把白芝麻
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米飯吐司是螺絲原本買這台麵包機最希望做出的成品之一
還特別買了一本米飯吐司食譜
研究了很久
但是到現在都還沒做成的原因
說來很好笑
那就是...我家沒剩飯XD
是的 我們家連剩飯都沒有 冏rz...
因為大中小飯桶總是把飯吃得光光光XDDD
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昨天預留了一杯堅果豆漿準備今天來做吐司
想學社團前輩做的吐司捲造型
無奈我用豆漿做出來的麵糰依舊比較濕黏
(下次記得要減點水了)
加上螺絲跟擀麵棍的感情還沒有培養得很好
所以做出來的捲造型不怎麼美XD
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螺絲愛做皂 (4)