close
立冬要進補
我本來想煮個八寶粥什麼的
讓妞拔帶去公司給同事吃吃
但沒空去買那八個寶
就拿家裡現成的材料來煮桂圓米糕
我參考了露易絲的桂圓米糕食譜
1.圓糯米：長糯米＝1：1
洗乾淨後浸泡約兩小時
米：水＝1：0.7
（其中一杯水用米酒替代）
放到電鍋煮...跳起來後要悶十分鐘再取出
（悶太久糯米飯會太軟爛）
2.用少許油融紅糖
加入桂圓肉、蔓越莓乾、葡萄乾
香味出來後放入糯米飯
以及乾烤出香氣的碎核桃
3.將糯米飯跟甜料都拌勻後
放到有型的方模中壓平成形
（因為我放在玻璃樂扣裡...所以不需要再隔防黏紙了）
其實這張照片是已經吃了兩天
而且差不多要吃完了才想到用手機拍一下
所以不是很清楚
因為裡面不只放了桂圓肉
葡萄乾跟蔓越莓乾的酸也可以解膩
加上糯米飯的口感很好...QQ的
所以即使連妞拔這不太吃甜食的人
竟然也帶了一盒去當午餐跟下午茶
真是令我又感動又開心呢^^
全站熱搜
留言列表
螺絲愛做皂 (4)