RoseNya @ Feline House

我不敢吃苦瓜...一直

螺絲娘很會煮苦瓜...螺絲爹愛吃

妞拔也很愛吃

但我...不敢吃

不管他們說多麼不苦

我吃都覺得...好苦啊><

有一次喝外面賣的苦瓜排骨湯...

喝一口我就說...好苦 我不要喝><

我知道苦瓜營養好

我知道苦瓜清涼消暑

但我也知道...苦瓜好苦啊><

這麼不敢吃苦瓜的我

卻非常想做鹹蛋苦瓜這道菜

原因很簡單

只因為...阿基師做出來的...看起來好好吃的樣子啊

由於熊寶漸漸長大

我不想在他面前演出媽媽挑時卻要逼小孩吃東西的戲碼

所以我決定要試它一試

1.苦瓜去籽切成薄片

放入高溫油中炸5分鐘撈出備用

註：我買了兩種苦瓜...一白一淺綠

店家跟我說綠的比較不苦

但螺絲娘跟寶貝大妹都說綠的比較苦

把我給嚇壞了

但既然都買了還是要吃

所以我這次各用一半

2.挖兩個鹹蛋黃搗碎備用

用鍋中餘油將鹹蛋黃炒化

倒入蒜、薑跟辣椒爆香

3.把苦瓜倒回鍋中拌炒

加一點水跟昆布醬油調味

收汁差不多加入半個切碎的鹹蛋白即完成

註：起鍋試吃之後...妞拔跟寶貝大妹都說不夠鹹

於是我就把另外半個鹹蛋白捏碎放上去

吃的時候再拌均勻即可

今天寶貝大妹來訪

我跟她說我準備做一道很可怕的料理XD

沒想到她一聽我說完就說...我吃苦瓜啊

所以做完之後...原本就敢吃苦瓜的妞拔跟寶貝大妹

跟我說很好吃很好吃

因為完全沒有苦味XD

我鼓起勇氣試吃...結果...真的好好吃哦

說沒有苦味也還是有那麼一點「喉頭的回苦」啦XD

不過真的幾乎沒有什麼苦的味道

而且鹹蛋跟油的香氣逼人

超級下飯的

唯一可惜的是在撈出炸苦瓜時可能沒有把油瀝的很乾

加上鹹蛋黃也會出油

所以整體來說偏油了一點

下次我會更注意這方面

但我還是好感動哦...自己煮的鹹蛋苦瓜真好吃

我終於敢吃苦瓜了啦