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前兩天螺絲爹娘來訪
我趕緊去菜場買了一堆菜回來備著
看到蚵仔新鮮就買了一小包回來
想說趁新鮮要吃掉不然就可惜了
由於上次鮮蚵豆腐煲的調味失敗
令我很挫敗...想東想西...有點想做烘蛋
但又怕那一鍋油不知怎麼處理
思考很久還是決定先做再說
我是參考阿基師示範的烘蛋技巧來做的：
1.打三個蛋...加一點鹽在蛋汁中
2.油鍋燒熱...倒出2/3的油備用
將蛋汁倒進油鍋中
加入1/3的熱油使其膨脹
3.平均放入九層塔葉跟蚵仔
4.將蛋翻面...再倒入剩下1/3的油使其膨脹
5.起鍋後在蛋上加些素蠔油提味...完成^^
結果效果很好呢^^
蛋略膨且嫩
（畢竟我沒有用大量的油咩...這樣的成果已經很開心了）
因蚵鮮...蛋中還有鮮蚵的湯汁
加上九層塔香氣足
妞拔吃的超開心的啦
同場加映：毛豆豆干炒碎肉
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