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中午把一片厚厚的鱈魚乾煎起來
然後用我每次煎魚必定使用的醬汁調味
就是米酒、味霖跟醬油各一匙
這樣既可去腥又有香氣還不會太鹹
但因我們家熊寶很愛吃魚
為了要讓他吃到一點點調味又不會被米酒影響
所以我三種調味料會分開倒入
去腥的米酒一定先下
等到酒精都揮發了才加入味霖
最後才沿鍋邊加醬油
這樣魚肉本身會增添鍋氣的醬香
但卻不會有鹹味的負擔
小寶貝拿來配飯吃或單吃都很適合唷
另外我搭配了昨天晚上用很少量的鹽醃好的小黃瓜片
夏日中午這樣吃特別清爽呢
註：這個醬汁是參考詹姆士的日式醬汁改編的
他是味霖米酒跟醬油用一比二比三的比例
就會變成很日式的口味唷
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