RoseNya @ Feline House

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馬鈴薯沙拉...這是繼蛋炒飯之後

又一個"其實超簡單"但是到今天才第一次做的東西XD

這裡要特別感謝另一位小廚娘在去年的分享

amy&anthony的網路日誌--小廚娘上菜-馬鈴薯沙拉

因為有她的步驟讓我輕鬆跟放心許多^^

(其實她根本就是高手等級的)

大致上我都是按照她的步驟來進行的

1.煮兩個白煮蛋先放著冷

2.把切好的紅蘿蔔丁放到滾水裡煮到軟

3.將紅蘿蔔丁跟切好的小黃瓜丁

一起放在冰塊裡面冰鎮^^

4.另外準備一鍋滾水來煮馬鈴薯

我煮了五個...結果只用到三個XD

(剩下兩個可以拿來夾起司片灑黑胡椒小烤一下)

5.等白煮蛋有點冷卻了

將其剝殼切半並分離蛋白蛋黃

把蛋白也切小丁後

跟紅蘿蔔還有小黃瓜放在一起冰

6.馬鈴薯煮一陣子拿出來浸在冷水中冷卻一下

這時候皮很好剝...輕輕一撕就掉了

(但是還是很燙啊><)

7.一大一小的馬鈴薯去皮後

加進蛋黃一起壓成泥狀

再加入沙拉醬...我選的是桂冠沙拉醬的Light口味

8.在馬鈴薯泥加入冰鎮的紅蘿蔔、小黃瓜跟蛋白

稍微拌勻後我又將第三個馬鈴薯切丁加進去

這樣馬鈴薯既有泥又有丁的口感^^

9.最後加了小半罐玉米粒就完成了

拍完照馬上放回冰箱繼續冰鎮

快速的做了其他幾個菜：

豌豆片炒肉絲

清炒小白菜

大黃瓜燉排骨湯(加了紅蘿蔔塊增加蔬菜味)

炒完兩個菜才想起來

沙拉裡面應該要放一些火腿

於是又把火腿片拿出來切小丁丟進沙拉裡面

這樣顏色跟口味都更多層次了^^