RoseNya @ Feline House

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這是跟電視上的詹姆士學的

因為最近大家都想減肥

看了日本雜誌又聽說豆腐可以替代米飯

剛好看到詹姆士在做就學起來了

還真是...很好吃ㄟ(真害羞)

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低脂豬絞肉(約200g ˋ40元)

豆腐一盒(13元)

洋蔥半個(7元)

吐司一片(5元)

蛋黃一個(5元)

牛奶一杯(約150ccˋ15元)

調味料:醬油ˋ黑胡椒(不知道怎麼算...算5元好了XD)

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作法:

1.將洋蔥切小丁

加一點油炒到一點點變色

2.將豆腐壓碎

依序拌入絞肉ˋ蛋黃ˋ洋蔥ˋ牛奶

(附註:螺絲覺得150cc好像多了點

下次想調整為100-120就好了)

3.放入四匙醬油根適量胡椒粉

(附註:我們家吃比較清淡

本來擔心味道太淡<因沒啥醬色>

但是成果覺得相當有味道)

4.詹姆士教的是放入麵包粉

因為螺絲沒買到麵包粉

就自己把土司烤乾切碎拌進去

5.將肉泥做成肉餅

在鍋中煎至五分熟

(附註:正反兩面都有點焦黃即可)

6.將肉餅放到烤箱中烤約4分鐘

可用筷子戳進肉餅最厚處三秒鐘

拿出來在嘴唇上試溫度

若感覺到微燙即可食用

(附註:其實螺絲也會觀察肉餅與錫箔紙接觸面

流出的湯汁如果是已經是滾燙的

表示已經熟了可吃嚕)

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詹姆士介紹的醬汁是用市售豬排醬

一半原汁一半加入美乃滋調勻

螺絲沒買豬排醬

所以用了蕃茄醬跟黃芥茉醬

口味也是很合哦

不過螺絲自己本身只加了少許黃芥茉醬而已

洋蔥的甜味跟豆腐的清爽

剛好解了純肉餅的膩

這樣的份量大約可做八個肉餅

我們每個人吃了兩個代替主食

平均一個人用不到25元

螺絲另外煮了一鍋雞湯

燙了地瓜葉

搭配起來份量十足

健康又美味

哈哈