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今天又打了堅果豆漿來做吐司
上次社團有同好問我
為何加了豆漿的麵糰會特別濕黏
烤出來的麵包會特別鬆軟有彈性
我想了很久
想出了一個不知是否正確的道理
我猜想也許是因為
自己打的豆漿是經過煮滾的
而為了可多吃些纖維
刻意沒有濾的非常細
而麵糰裡面除了豆漿以外
又多放了堅果豆渣
這樣是不是剛好造成一種湯種的效果呢
這樣一想好像有點道理(自己點點頭)
傍晚帶嫩寶去打預防針
順便到市場帶點菜回家
本來想說回家路上在全家買烤地瓜就好
但一看到市場裡有年紀好~~大的阿公阿嬤在賣烤地瓜
就忍不住還是跟他們買了
其實螺絲原本是不怎麼愛吃地瓜芋頭這一類粉粉的食物
不過近幾年吃到的烤地瓜都是QQ的
這樣的烤地瓜我比較能接受XD
也慢慢會跟著妞拔一起吃了
因為有點趕時間所以後來都亂亂捲
所以這次切開內餡沒有很美
下次知道
像地瓜這種比較重的內餡
還是要捲好
不然一切開很容易掉出來哩
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