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最近都讓妞拔有一頓沒一頓的

雖然他是吃甚麼都好的人

但是家裡煮的絕對是首選

今天帶熊寶逛市場一邊在思考晚上做甚麼好

忽然靈光一閃

家裡的材料好像根本就可以來份金瓜米粉嘛

趕快回家查查大師食譜: 金瓜米粉

感覺好像很簡單 趕緊動手吧

 

1.將紅蘿蔔切絲 金瓜用刨的

(這步驟可搞使我了

家裡刨刀不給力

刨到我整個火都冒上來了)

 

2.用滾水將米粉燙一分鐘

撈出放鍋裡蓋上鍋蓋悶熟

 

3.起油鍋煸肉絲

再加入紅蘿蔔跟南瓜絲炒軟

放入香菇絲翻炒

(阿基師用的是蝦米跟蝦米水

但因我三月以來兩腳一直為濕疹所苦

所以避開蝦米改用香菇)

 

4.加入香菇水及適量水分

再加入一匙鮪魚煨煮

將剪好的米粉加進去拌炒

兩匙鍋邊醬油調味

起鍋前再加上少許香油拌勻就完成了

(阿基師有特別炸紅蔥油

但我們家素來不怎麼愛這個味

所以就完全省略了)

 

完成時拍了一張照片

結果意外從照片中發現

整鍋米粉被我拌到形成一個愛心的形狀了

趕緊調整一下再拍一張

果然是一鍋有愛的米粉啊

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妞拔一嘗驚為天人

原本以為刨過的南瓜絲經過煨煮幾乎看不出來了

沒想到整個香甜的味道都保留住

然後畫龍點睛的鮪魚也在餘味中很搶戲

米粉用悶熟的特別Q彈

食材都融合得很好

但又都吃得出每個菜的原味

真的好好吃哦

超唰嘴的啦

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