看著社團前輩做有內餡的吐司
切開後裡面的分布都很平均又漂亮
尤其是黃瓊嬅老師作的洞洞吐司
真是漂亮
為了能跟進
我先來練習個初階版
麵團打好後平分成三份擀平
然後把切好的火腿片排排好
再把三層疊好捲起來
放回鍋裡去烤
隨手撒了一小把白芝麻

 

出爐時一打開門
跟昨天可是天壤之別啊
整個麵包發的超好
都頂到最上方了
切開後更是驚喜
這次捲的不錯
切的方向也正確
所以切開就看到很漂亮的花樣
而且因為發的好
還切出整整六大塊呢
加上火腿烤過很香
油質跟麵團結合
口味也很好吃

 

 

只是我看到切開後有些地方黃黃的
我懷疑是因為奶油沒有揉平均的關係
奶油已經有切小塊了
難道是因為太冷
所以沒有揉化嗎

 

看來冷天做麵包
除了奶油要切小塊
可能還要放室溫軟化一陣子才行囉

 

 

 

 

------今日感想------

 

 覺得獲得小小的進步但還可以更好。

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