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其實這是午餐加晚餐。

昨晚煮了義大利麵,

但義大利麵的麵條可能在冰箱冰太久了,

煮了很久麵心都沒熟,

怕是壞掉所以趕緊改煮白麵替代,

半熟的義大利麵丟了可惜,

想說今天再給他一次機會,

回鍋再煮一次,

真的不透再處理掉好了。

重新煮過的麵條雖然偏軟,

但是有救回來,

想說最簡單可搭配的就是番茄肉醬啦!

所以中午就來炒一鍋肉醬配。



用了半顆洋蔥切碎,

用橄欖油炒到香氣出來並微微焦黃,

把絞肉丟下去拌炒,

再加一些蒜末增加香氣,

絞肉全都變色後,

我加入半罐高級貴森森的義大利有機番茄醬,

並加水先煮到滾,

家裡一般的番茄醬還剩一點點也一起加進去增加味道,

然後把杏鮑菇切成小塊丟進去用小火煮40分鐘(中間還是需要去翻一翻),

這樣就很入味啦!



中午用肉醬拌麵,

我還把起司片撕碎丟到麵跟肉醬之間,

這樣口感就更濃郁了。



上週看舊的型男,

看到吳秉承師傅示範了一道鮪魚燒板豆腐

感覺很簡單又很下飯,

今天妞拔趁雨小去買白米回來囤XD,

我就請他記得買一罐鮪魚回來,

晚上我就動手了^^



將板豆腐對半切成四片,

兩面撒上咖哩粉,

打入一顆全蛋醃一下,

熱油鍋煎香,

我是煎了第一次後又丟回有蛋汁的鍋子裡再包覆一層蛋液,

再煎第二次,

增加蛋香。

煎好的蛋皮豆腐放在盤子裡預備。

乾淨鍋子下香油,

放進蔥蒜末爆香,

加入一點點點點辣椒添香,

再加入豆豉跟適量鮪魚拌炒,

調味用素蠔油、少量糖跟米酒,

加入適量水小煮一下,

將醬汁均勻淋在豆腐上,

最後撒上一點點香油就完成了。



果然如吳師傅所說,

是一道好適合帶便當的菜哦!

色香味俱全,

不鹹但很下飯,

妞拔連嗑兩大碗,

還說...後~好久沒"這麼"飽的感覺了。

啊我是餓了你多久啦XD

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