[無圖純紀錄]

 

今天帶熊寶去大遠百買婆婆媽媽的母親節禮物

剛好看到好貴好好吃超市裡

平常貴得嚇人但超漂亮的肉片

今天竟然買一送一

整個大心動

立刻挑了漂亮的牛肉片跟豬肉片各兩盒先

 

本來今天打算來煮個咖哩

但想著這四盒肉片又令我心癢癢

忽然腦筋一轉

何不自己來煮個壽喜燒呢

 

網路是萬能的

立刻查詢壽喜燒的做法

我參考的是知名美食記者的自製食譜

簡單又好吃呢

 

1.用橄欖油炒香洋蔥絲

加入蔥段一起炒軟

(因為我不愛蔥 所以只加了一小段)

 

2.加入醬油 鰹魚露 香菇高湯醬油及米酒各一匙

再加入一小匙白砂糖

放入雪白菇 鴻喜菇跟四季豆

並加入三倍水煨煮約十分鐘

 

3.將牛肉片跟豬肉片浸蛋液

放到湯汁中燙熟撈出

(這個步驟是因為

家裡小孩很多 沒辦法真的用火鍋式吃法

只好先把肉片涮熟再煮菜)

 

4.倒入備料時多準備的醬汁

再加入等倍量的水份

最後加入豆芽菜跟高麗菜煮到滾就完成啦

 

本來湯汁中應該加些七味粉會增加辛香味

但想到熊寶也要吃就想說另外加

沒想到我們家七味粉竟然整個受潮只好放棄

改加一點點黑胡椒粒也是一樣香

 

我本來擔心鹹味會太重

沒想到這樣的比例竟然呈現出清淡清爽的口感

而且最後都是蔬菜的甜味

真的很好吃

肉片浸過蛋汁燙熟就撈起

所以嫩度跟甜度都保持著

自己做壽喜燒竟然大成功

真是太開心啦

 

不過在肉片剛下...想要拍張照留念時

平板相機竟然不給力

而煮好後香氣四溢

一家子哪管留不留念

先吃了再說

所以...照片就...下次再說吧

 

------後記------

 

稍晚有噗友問我要用甚麼鍋子煮

這裡也補充說明一下好了

一般壽喜燒還是以火鍋形式在吃

所以我覺得那種淺盤的電火鍋應該是最佳選擇

TQ-PD40_500  (圖片來源

 

而我家因為不方便邊煮邊吃

所以我是用平底深炒鍋煮的

一起給大家參考囉

1948765_L  (圖片來源)

註:用圖中的湯鍋應該也很適合唷

這組現在有賣28cm的平底鍋跟深炒鍋組

令我很心動

因為那個波浪煎烤鍋對我來說真是難用到爆表了

到了每用必發火的程度

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